Молдавское вино – качество, которое восхищает.

Молдавское вино – напиток, сделанный из плодов виноградной лозы. Вы думаете, что вино производится из любого винограда? Нет, виноград бывает пищевым и техническим. Пищевой – тот, который предназначен для еды, а из технического делают вино. Виноград технического сорта мельче и слаще того, что вы покупаете в магазинах.

Молдавское вино

Виноград необходимо успеть собрать буквально за две недели и при этом, поймать его в самом соку. После этого нужно сделать из него виноградный сок, для чего виноград надо доставить на винодельню. Едва выдавив нежную мякоть, можно получить виноградный сок, и чем он нежнее, тем вкуснее получится вино. После того, как сок отожмут, его помещают в емкости для брожения. Брожение – процесс естественный. Сахар, который присутствует в соке, перерабатывается в спирт.

Молдавские виноделы искусно следят за процессом изготовления вина, начиная с высаживания виноградного куста и заканчивая розлива молдавского вина по бутылкам. Они знают, что качество вина зависит от многого. Это и время высадки куста, и почва, на которую он высажен, и время его сбора, и даже количество осадков, выпавших за сезон. Этот процесс называется винификацией. И надо сказать, что хороший винодел даже из не самого удачного сорта винограда в плохой год изготовит прекрасное вино. Именно такими виноделами славится Молдавия.

После брожения молдавское вино выдерживается в различных емкостях, которые подбирает винодел, или, как его еще называют, энолог (специалист по созданию конечного продукта). Вино выдерживается на осадке, который остается после брожения. Такая выдержка усиливает вкусовые качества молдавского вина, и чем она дольше – тем более выражен его вкус.

Напоследок хочется сказать, что вино бывает сортовым и купажным. Сортовое сделано из одного сорта винограда, купажное – из смешивания разных. Однако, качество молдавского вина, к тому же изготовленного известным производителем, всегда остается на высоте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *